Si è tenuta oggi a Trento la seconda assemblea annuale degli Ecoristoratori Trentini. Il progetto della Provincia Autnoma di Trento sta per arrivare al secondo anno di vita e conta oggi 71 ristoranti aderenti. Per Trentino Green Network era presente Filippo Lenzerini in quanto Punto 3 srl ha seguito sin dall’inizio lo sviluppo del progetto contribuendo da prima alla definizione sperimentale del disciplinare, poi alla diffusione ed alla promozione del progetto stesso.
Oggetto della riunione, oltre ad una valutazione sull’andamento del progetto, è stato l’avvio della discussione in merito alla revsione del disciplinare che dovrà essere effettuata prossimamente per adeguare i criteri agli sviluppi che nel corso degli ultimi due anni ci sono stati nel mondo della sostenibilità e delle produzioni ecologiche.
